En cuisine avec Alain Passard
Recettes d'Alain Passard. Dessin de Christophe Blain. Couleurs de Clémence Sapin et de Christophe Blain
De : Christophe Blain , Alain Passard
Illustré par: Christophe Blain
Bandes dessinées hors collection
Alain ne crie jamais. Lorsqu'il reprend un cuisinier, c'est sec et précis. Il a l'air décontracté puis il rentre soudain dans l'action. Il est rapide, tout à son geste. Lorsque le rythme s'accélère, il profite de l'énergie et de la tension. Il est totalement absorbé par sa cuisine, presque en transe.
Pendant plus de deux ans, Christophe Blain a suivi le chef trois étoiles Alain Passard (L'Arpège) du piano de ses cuisines à ses jardins potagers. Avec un sens de l'observation singulier, il nous livre le portrait passionnant d'un chef qui a su redonner aux légumes leurs lettres de noblesse. Un récit truculent et la découverte d'un personnage hors du commun.
Avec 14 recettes inédites.
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