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Aliments fermentés, aliments santé
Nouveauté
Gallimard
Date de parution : 20/03/2025
Code SODIS :
G10182
ISBN :
9782073109965
165 x
220 mm
Aliments fermentés, aliments santé
Méthodes, conseils et recettes
De : Marie-Claire Frédéric , Guillaume Stutin
Tout beau tout bio - Alternatives
Genre littéraire :
Manuels et guides pratiques
La fermentation, une mine de bienfaits pour notre organisme !
Elle facilite la digestion des aliments et du gluten, rend les minéraux mieux assimilables, détruit certaines substances nocives, réduit le lactose. Par ailleurs, elle enrichit les aliments en vitamines, acides aminés, et en probiotiques, si précieux au bon fonctionnement de notre intestin et de notre système immunitaire.
Écologique et économique, elle aide à préserver la biodiversité alimentaire et à lutter contre le gaspillage. Avec les méthodes détaillées dans ce livre, les conseils et les 40 recettes déclinables à l’infini, à vous d’élaborer en toute sécurité ces merveilleux et délicieux aliments fermentés.