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Les algues au naturel
Gallimard
Date de parution : 12/04/2013
Code SODIS :
936557
ISBN :
9782862277523
148 x
210 mm
Les algues au naturel
Savoir les cueillir, les conserver et les cuisiner en 46 recettes
Photographies d'Olivier Picard
De : Marie Calmon , Kyoko Onishi
Tout beau tout bio - Alternatives
Genre littéraire :
Manuels et guides pratiques
Manger des algues n'est pas dans notre tradition culinaire. Pourtant, ces végétaux de mer sont une mine nutritionnelle de premier plan, porteuse de nombreux bienfaits pour la santé. Cet ouvrage propose de découvrir une quinzaine d'algues. Vous apprendrez à les reconnaître, les cueillir, les conserver, mais aussi à les cuisiner fraîches ou sèches, grâce à des recettes végétariennes variées et goûteuses. Expérimentez de nouvelles saveurs culinaires tout en profitant d'apports bénéfiques pour l'organisme.