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Bernard Césari
Bernard Césari
Biographie
Une adolescence réunionnaise et de longs séjours professionnels dans une douzaine de pays africains ont donné à Bernard Cesari le goût de la diversité et du métissage des saveurs. Il associe son attirance pour les cuisines populaires authentiques et métissées à son intérêt pour l'histoire de l'alimentation végétale, les deux domaines étant, selon lui, étroitement liés. Il abandonne parfois sa bibliothèque culinaire numérique au profit de ses chers agrumes.
1 ouvrage
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Les vermicelles, dix façons de les préparer
De : Bernard Césari10 façons de préparer - L'Épure
Gallimard
Date de parution : 19/01/2024
Prix : 10 €
Code SODIS : G10983