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Nurdane Bourcier
Nurdane Bourcier
Biographie
Nurdane Bourcier est une formidable globe-trotteuse. Née en Turquie, elle émigre en France puis s'expatrie au Brésil. L'influence de ses différents séjours se ressent dans sa cuisine qui se veut un mélange de métissage et de classicisme, marinée et saupoudrée d'épices du monde entier. Après avoir appris la cuisine auprès de sa grand-mère et de sa mère, puis à l'école de cuisine d'Alain Ducasse, elle a décidé d'ouvrir son restaurant à Paris, Tamam Kitchen. C'est pour elle l'occasion d'y faire revivre les grandes tablées familiales.
1 ouvrage
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- Titres
L'aubergine, dix façons de la préparer
De : Nurdane Bourcier10 façons de préparer - L'Épure
Gallimard
Date de parution : 15/03/2024
Prix : 10 €
Code SODIS : G10957