Accueil >
Ouvrages >
Gallimard >
Arts culinaires - Alternatives >
Collages et recettes
Gallimard
Date de parution : 21/10/2010
Code SODIS :
721047
ISBN :
9782862275970
230 x
230 mm
Genre littéraire :
Manuels et guides pratiques
Avec cet ouvrage, le célèbre cuisinier Alain Passard va encore plus loin dans sa passion légumière en illustrant lui-même de ses collages originaux quarante-huit recettes inédites. L’œuvre graphique illustre un nouveau talent du chef 3 étoiles qui se montre ici, comme à ses fourneaux, savant ordonnateur de couleurs. Histoire sans doute d’ouvrir les papilles des futurs cuisiniers en titillant leur pupille... Au menu : banane au curry de madras sauge et oignon mauve, carottes et basilic pourpre à la cannelle, pomme au four à la fleur d’hibiscus, cèpes au citron à la fleur de thym, navets violets et tomates noires au saint-Amour...